Castillo de Uviglie: bodegas históricas en toba y catas de Barbera

Nada más llegar al Castillo de Uviglie, entiendes de inmediato que no es la mansión habitual. Encaramado en las colinas de Rosignano Monferrato, domina un panorama de viñedos que parece pintado. La vista se extiende sobre las Langhe y el Monferrato, Patrimonio de la UNESCO, con hileras ordenadas que se pierden en el horizonte. No es solo un castillo, sino un lugar vivo: aquí la historia se mezcla con el aroma del vino que madura en las bodegas centenarias. La atmósfera es auténtica, sin florituras, como si el tiempo se hubiera detenido. Te recibe un silencio roto solo por el viento entre los cipreses, perfecto para desconectar de la rutina. La torre medieval se alza imponente, recordando los orígenes antiguos, mientras que los jardines en terraza invitan a pasear entre rosas y hierbas aromáticas. Ideal para quienes buscan una experiencia inmersiva, lejos del turismo masivo.

Los primeros vestigios del castillo se remontan al siglo XIII, cuando fue construido como fortaleza por los marqueses de Monferrato. Pasó luego a los Condes Callori en el siglo XVIII, quienes lo transformaron en residencia señorial, añadiendo elementos renacentistas. En el siglo XX, se convirtió en propiedad de la familia Ravizza, que aún hoy participa en su gestión. Las bodegas, excavadas en la roca, conservan barricas de roble donde envejecen Barbera y Grignolino. Durante la Segunda Guerra Mundial, el castillo acogió a refugiados, testimoniando un papel de acogida. Hoy es un bien cultural privado abierto al público, con visitas guiadas que revelan frescos y mobiliario de época.

• Siglo XIII: construcción como fortaleza
• Siglo XVIII: transformación en residencia
• Siglo XX: adquisición por la familia Ravizza

Las bodegas históricas del castillo son una joya que no te puedes perder. Excavadas en la toba, mantienen una temperatura constante ideal para la crianza de los vinos. Aquí producen Barbera d’Asti y Grignolino del Monferrato Casalese, variedades autóctonas que expresan el terruño único de estas colinas. Las visitas incluyen la explicación de la vinificación, desde las uvas cosechadas a mano hasta el envejecimiento en barricas de roble. Luego, la cata: degustaciones directamente en la bodega o en el jardín, con vistas a los viñedos. Los vinos tienen notas frutales y especiadas, perfectos con embutidos locales. No es una simple bodega, sino una experiencia sensorial que une tierra, historia y sabores. Ideal para quien quiere entender el vino más allá de la copa.

El castillo fusiona diferentes estilos: la torre medieval se alza con almenas, mientras que el cuerpo principal presenta ventanas renacentistas y logias. En el interior, salones con frescos del siglo XIX que representan escenas de vida cortesana y techos artesonados. Destaca el comedor con una chimenea monumental y muebles de época. Las escaleras de piedra conducen a habitaciones privadas, algunas con balcones al valle. No es un museo estático: los espacios están habitados, con objetos cotidianos que narran historias familiares. Los jardines en terraza, con rosas antiguas y senderos, son ideales para una pausa tranquila. El ambiente es íntimo, lejos de las rutas turísticas abarrotadas. Perfecto para apasionados de la arquitectura que buscan autenticidad.

Tres razones prácticas: primero, las degustaciones en bodega te permiten probar vinos producidos in situ, con explicaciones claras sobre los procesos. Segundo, la vista panorámica desde las terrazas es impresionante, especialmente al atardecer, cuando las colinas se tiñen de dorado. Tercero, es un ejemplo de conservación privada: ves cómo una familia mantiene vivo un patrimonio, con pasión y cuidado. No hace falta ser experto en historia o vino; basta con curiosidad para una experiencia inmersiva y auténtica.

El mejor momento es la primavera tardía o principios de otoño, cuando los viñedos están exuberantes o se tiñen de rojo, y el clima es ideal para pasear. Evita los días de lluvia para disfrutar plenamente de los paisajes. Las mañanas son tranquilas, perfectas para visitas sin aglomeraciones.

A pocos minutos, visita Rosignano Monferrato, pueblo medieval con callejuelas adoquinadas y la Iglesia de San Vittore. Para los amantes del vino, las Bodegas de Casale Monferrato ofrecen otras catas de Barbera, en un contexto de tradición enológica consolidada.