Castello di Uviglie: cantine storiche nel tufo e degustazioni di Barbera

Appena arrivi a Castello di Uviglie, capisci subito che non è il solito maniero. Arroccato sulle colline di Rosignano Monferrato, domina un panorama di vigneti che sembra dipinto. La vista spazia sulle Langhe e il Monferrato, Patrimonio UNESCO, con filari ordinati che si perdono all’orizzonte. Non è solo un castello, ma un luogo vivo: qui la storia si mescola al profumo del vino che matura nelle cantine secolari. L’atmosfera è autentica, senza fronzoli, come se il tempo si fosse fermato. Ti accoglie un silenzio rotto solo dal vento tra i cipressi, perfetto per staccare dalla routine. La torre medievale svetta imponente, ricordando le origini antiche, mentre i giardini terrazzati invitano a passeggiare tra rose e erbe aromatiche. Ideale per chi cerca un’esperienza immersiva, lontano dal turismo di massa.

Le prime tracce del castello risalgono al XIII secolo, quando fu edificato come fortezza dai marchesi del Monferrato. Passò poi ai Conti Callori nel Settecento, che lo trasformarono in residenza signorile, aggiungendo elementi rinascimentali. Nel Novecento, divenne proprietà della famiglia Ravizza, ancora oggi coinvolta nella gestione. Le cantine, scavate nella roccia, conservano botti di rovere dove invecchiano Barbera e Grignolino. Durante la Seconda Guerra Mondiale, il castello ospitò rifugiati, testimoniando un ruolo di accoglienza. Oggi è un bene culturale privato aperto al pubblico, con visite guidate che svelano affreschi e arredi d’epoca.

• XIII sec.: edificazione come fortezza
• Settecento: trasformazione in residenza
• Novecento: acquisizione famiglia Ravizza

Le cantine storiche del castello sono un gioiello da non perdere. Scavate nel tufo, mantengono una temperatura costante ideale per l’affinamento dei vini. Qui producono Barbera d’Asti e Grignolino del Monferrato Casalese, vitigni autoctoni che esprimono il terroir unico di queste colline. Le visite includono la spiegazione della vinificazione, dalle uve raccolte a mano all’invecchiamento in botti di rovere. Poi, la degustazione: assaggi direttamente in cantina o nel giardino, con vista sui vigneti. I vini hanno note fruttate e speziate, perfetti con salumi locali. Non è una semplice cantina, ma un’esperienza sensoriale che lega terra, storia e sapori. Ideale per chi vuole capire il vino oltre il bicchiere.

Il castello unisce stili diversi: la torre medievale svetta con merlature, mentre il corpo principale ha finestre rinascimentali e loggiati. All’interno, saloni con affreschi ottocenteschi raffiguranti scene di vita cortese e soffitti a cassettoni. Spicca la sala da pranzo con un camino monumentale e mobili d’epoca. Le scale in pietra conducono a camere private, alcune con balconi sulla valle. Non è un museo statico: gli spazi sono vissuti, con oggetti quotidiani che raccontano storie familiari. I giardini terrazzati, con rose antiche e vialetti, sono ideali per una pausa tranquilla. L’atmosfera è intima, lontana dai percorsi turistici affollati. Perfetto per appassionati di architettura che cercano autenticità.

Tre motivi pratici: primo, le degustazioni in cantina ti fanno assaggiare vini prodotti sul posto, con spiegazioni chiare sui processi. Secondo, la vista panoramica dalle terrazze è mozzafiato, soprattutto al tramonto, con le colline che si colorano d’oro. Terzo, è un esempio di conservazione privata: vedi come una famiglia mantiene vivo un patrimonio, con passione e cura. Non serve essere esperti di storia o vino; basta curiosità per un’esperienza immersiva e genuina.

Il momento migliore è la tarda primavera o l’inizio autunno, quando i vigneti sono rigogliosi o si tingono di rosso, e il clima è ideale per passeggiare. Evita i giorni di pioggia per godere appieno dei panorami. Le mattine sono tranquille, perfette per visite senza folla.

A pochi minuti, visita Rosignano Monferrato, borgo medievale con viuzze acciottolate e la Chiesa di San Vittore. Per gli amanti del vino, le Cantine di Casale Monferrato offrono altre degustazioni di Barbera, in un contesto di tradizione enologica consolidata.