Encaramado en un espolón de pórfido sobre el barrio de Aslago, Castel Flavon – Haselburg es una mansión del siglo XII hoy convertida en restaurante, espacio para eventos y Skybar con vistas a Bolzano. Desde las salas históricas con frescos del siglo XVI se abre un panorama que abarca desde el altiplano del Salto hasta el Valle de Sarentino.
• Frescos y arquitectura: restauración 2001-2002, pórticos dobles y locales subterráneos.
• Cocina altoatesina y mediterránea: tortelloni, medallones de ternera, panna cotta, también para vegetarianos y veganos.
• Skybar Haselburg: “Oldies but Goldies” el primer miércoles de cada mes.
• Bodas y eventos: patio, Felsensaal y vista sobre la cuenca.
Eventos en los alrededores
Castel Flavon – Haselburg es un castillo del siglo XII sobre un espolón rocoso encima de Bolzano. Hoy alberga un restaurante de cocina altoatesina, un Skybar panorámico y salones para bodas, con frescos del siglo XVI.
- Via Castel Flavon – Küepachweg 48, Bolzano (BZ)
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Información útil
Un castillo suspendido sobre Bolzano
Hay un lugar, sobre Bolzano, donde el tiempo parece detenerse. Encaramado en un espolón rocoso de pórfido, el Castillo Flavon – Haselburg observa la ciudad desde lo alto. Desde aquí la vista se extiende sobre la llanura del Adigio, hasta la meseta del Salto, el Valle Sarentino y el Renón. No es un museo silencioso: es un castillo del siglo XII que hoy vive de restaurante, eventos y veladas. Las murallas antiguas, los frescos del siglo XVI y un ambiente romántico conviven con el moderno skybar. En fin, uno de esos lugares que te quedan grabados, especialmente al atardecer.
Apuntes históricos
Castel Flavon, también conocido como Haselburg o Castel Küepach, tiene orígenes antiquísimos. En el siglo XII, los Señores de Haselberg construyeron un primer núcleo con torre del homenaje, cisterna y murallas defensivas en el lado sureste. Entre 1474 y 1541, bajo los Señores de Fiè, el castillo adquirió su aspecto actual: nacieron las dobles arcadas, el ala norte y los refinados frescos. Hacia 1880, un derrumbe del ala norte destruyó parte de esas pinturas. En 2001-2002, el arquitecto Dietmar Dejori restauró todo, liberando los pórticos y reconstruyendo el ala derrumbada.
- Siglo XII: fundación de los Señores de Haselberg
- 1474-1541: ampliación con las dobles arcadas y los frescos
- 1880: derrumbe del ala norte
- 2001-2002: restauración y apertura al público
Arquitectura y frescos que no te puedes perder
Además de las vistas, el castillo merece un paseo por sus estancias. Los frescos del siglo XVI, que sobrevivieron al derrumbe del siglo XIX, cuentan historias de emperadores, caudillos romanos y escenas del mito de Apolo. Las restauraciones de 2001-2002 sacaron a la luz los pórticos de doble arco y las salas subterráneas, devolviendo al castillo su forma original de tres alas. El conjunto combina sabiamente piedra antigua e intervenciones contemporáneas, sin falsificaciones históricas. Es un pequeño viaje a la arquitectura del Tirol del Sur, entre elegantes salones y rincones más íntimos.
Restaurante: la tradición se sienta a la mesa
El restaurante del castillo propone cocina del Tirol del Sur y mediterránea, con platos que cambian según la temporada. Aquí puedes degustar tortelloni caseros, medallones de ternera, panna cotta y crostini de pan con nueces. También hay versiones vegetarianas, veganas y sin gluten. La Guía Michelin lo señala y la calidad se nota. Las salas tienen nombres sugerentes: Zirmstube, Jägerstube, Felsensaal. El ambiente es elegante pero relajado, con música clásica de fondo. Perfecto para una cena romántica o para un almuerzo especial. Reservar es casi obligatorio.
Skybar y noches temáticas
El Skybar Haselburg es la joya de la corona del castillo. Con vistas a la cuenca de Bolzano, es el lugar perfecto para un aperitivo al atardecer. El primer miércoles de cada mes se celebra la noche Oldies but Goldies: música de los años 70 a los 2000 con DJ Marlon y DJ Alex Stan. La vista nocturna de la ciudad enciende las luces bajo tus pies, y el castillo se convierte en un marco perfecto. Ya seas un amante de la música o simplemente busques un lugar sugerente, esta es una de esas experiencias que no debes dejar escapar.
Por qué visitarlo
Hay al menos tres buenas razones. La primera es la vista panorámica: desde la terraza y el skybar abrazas Bolzano, el valle del Adigio y montañas como Salto y Renon. La segunda es la cocina, que une tradición y creatividad en un ambiente único. La tercera es la ubicación para eventos: bodas, ceremonias y fiestas privadas encuentran aquí espacios interiores y exteriores, desde el patio hasta el Felsensaal. Atención, sin embargo: no es un lugar para visitar libremente. El castillo es accesible solo con reserva para el restaurante o durante eventos. Así que organiza primero, y luego disfruta del espectáculo.
Cuándo ir
¿El momento mágico? El atardecer, cuando el sol tiñe de oro los muros de pórfido y la ciudad de abajo comienza a brillar. Si el cielo está despejado, la vista llega lejos. Si te apetece una noche diferente, marca el primer miércoles del mes para la música del Skybar. Sea cual sea el momento que elijas, el consejo es uno: no llegues con prisa, tómate el tiempo para mirar.
En los alrededores
La posición del castillo es perfecta para alargar la excursión. Desde el barrio de Aslago parte un bonito paseo por el bosque que lleva hasta aquí; continúa hacia San Giacomo para un itinerario aún más completo. Los amantes del trekking pueden conectarse con el Alta Via di Laives, que pasa justo por debajo de la fortaleza. Luego, naturalmente, está Bolzano: el centro histórico con los soportales, la catedral y los mercadillos de Navidad completa la jornada.
Itinerarios en los alrededores
💡 Quizás no sabías que…
Durante la restauración de 2001-2002 reaparecieron locales subterráneos y pórticos de doble arco ocultos por superestructuras del siglo XVIII: hoy, caminando entre los muros, se respiran los banquetes que ya en el siglo XV animaban la mansión. Poco más allá del castillo, un paseo de aproximadamente una hora y media desde Aslago llega a San Giacomo: perfecto para digerir una cena memorable.