Perché sur un éperon de porphyre au-dessus du quartier d’Aslago, Castel Flavon – Haselburg est un manoir du XIIe siècle transformé aujourd’hui en restaurant, espace événementiel et Skybar avec vue sur Bolzano. Depuis les salles historiques aux fresques du XVIe siècle, le panorama s’étend du plateau du Salto à la vallée de Sarentino.
• Fresques et architecture : restauration 2001-2002, portiques doubles et salles souterraines.
• Cuisine sud-tirolienne et méditerranéenne : tortelloni, médaillons de veau, panna cotta, également pour végétariens et vegans.
• Skybar Haselburg : « Oldies but Goldies » le premier mercredi du mois.
• Mariages et événements : cour, Felsensaal et vue sur la cuvette.
Événements aux alentours
Castel Flavon – Haselburg est un château du XIIe siècle perché sur un éperon rocheux au-dessus de Bolzano. Aujourd’hui, il abrite un restaurant de cuisine sud-tirolienne, un Skybar panoramique et des salles de mariage, avec des fresques du XVIe siècle.
- Via Castel Flavon – Küepachweg 48, Bolzano (BZ)
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À savoir
Un château suspendu au-dessus de Bolzano
Il y a un endroit, au-dessus de Bolzano, où le temps semble s’arrêter. Juché sur un éperon rocheux de porphyre, Castel Flavon – Haselburg domine la ville. D’ici, le regard embrasse la plaine de l’Adige, jusqu’au plateau du Salto, au val Sarentin et au Renon. Ce n’est pas un musée silencieux : c’est un château du XIIe siècle qui vit aujourd’hui de son restaurant, de ses événements et de ses soirées. Les murs anciens, les fresques du XVIe siècle et une atmosphère romantique côtoient le skybar moderne. En bref, l’un de ces lieux qui vous marquent, surtout au coucher du soleil.
Aperçu historique
Castel Flavon, aussi appelé Haselburg ou Castel Küepach, a des origines très anciennes. Au XIIe siècle, les seigneurs de Haselberg construisirent un premier noyau avec donjon, citerne et murailles défensives sur le côté sud-est. Entre 1474 et 1541, sous les seigneurs de Fiè, le manoir prit son aspect actuel : les doubles arcades, l’aile nord et les raffinées fresques virent le jour. Vers 1880, un effondrement de l’aile nord détruisit une partie de ces peintures. En 2001-2002, l’architecte Dietmar Dejori a tout restauré, libérant les portiques et reconstruisant l’aile effondrée.
- XIIe siècle : fondation par les seigneurs de Haselberg
- 1474-1541 : agrandissement avec les doubles arcades et les fresques
- 1880 : effondrement de l’aile nord
- 2001-2002 : restauration et ouverture au public
Architecture et fresques à ne pas manquer
Outre la vue, le château mérite une promenade à travers ses salles. Les fresques du XVIe siècle, qui ont survécu à l’effondrement du XIXe siècle, racontent des histoires d’empereurs, de chefs romains et des scènes du mythe d’Apollon. Les restaurations de 2001-2002 ont mis au jour les portiques à double arc et les locaux souterrains, rendant au château sa forme originale à trois ailes. L’ensemble mêle habilement pierre ancienne et interventions contemporaines, sans faux historiques. C’est un petit voyage dans l’architecture du Tyrol du Sud, entre salons élégants et recoins plus intimes.
Restaurant : la tradition se met à table
Le restaurant du château propose cuisine sud-tyrolienne et méditerranéenne, avec des plats qui changent au fil des saisons. Vous pourrez y déguster des tortelloni faits maison, des médaillons de veau, une panna cotta et des crostini de pain aux noix. Il existe également des versions végétariennes, véganes et sans gluten. Le Guide Michelin le signale et la qualité se ressent. Les salles portent des noms évocateurs : Zirmstube, Jägerstube, Felsensaal. L’atmosphère est élégante mais détendue, avec de la musique classique en fond sonore. Parfait pour un dîner romantique ou un déjeuner spécial. Réserver est presque obligatoire.
Skybar et soirées à thème
Le Skybar Haselburg est le joyau du château. Surplombant la cuvette de Bolzano, c’est l’endroit idéal pour un apéritif au coucher du soleil. Le premier mercredi de chaque mois a lieu la soirée Oldies but Goldies : musique des années 70 aux années 2000 avec DJ Marlon et DJ Alex Stan. La vue nocturne sur la ville allume les lumières sous vos pieds, et le château devient un cadre parfait. Que vous soyez amateur de musique ou simplement à la recherche d’un lieu enchanteur, c’est une expérience à ne pas manquer.
Pourquoi le visiter
Il y a au moins trois bonnes raisons. La première est la vue panoramique : depuis la terrasse et le skybar, tu embrasses Bolzano, la vallée de l’Adige et des montagnes comme le Salto et le Renon. La deuxième est la cuisine, qui allie tradition et créativité dans un cadre unique. La troisième est la location pour événements : mariages, cérémonies et fêtes privées y trouvent des espaces intérieurs et extérieurs, de la cour au Felsensaal. Attention cependant : ce n’est pas un lieu à visiter librement. Le château n’est accessible que sur réservation pour le restaurant ou lors d’événements. Alors organise-toi à l’avance, puis profite du spectacle.
Quand y aller
Le moment magique ? La fin d’après-midi, quand le soleil dore les murs de porphyre et que la ville en contrebas commence à scintiller. Si le ciel est dégagé, le regard porte loin. Si tu veux une soirée différente, note le premier mercredi du mois pour la musique du Skybar. Quel que soit le moment choisi, le conseil est un seul : n’arrive pas pressé, prends le temps de regarder.
Aux alentours
La position du château est parfaite pour prolonger l’excursion. Depuis le quartier d’Aslago, une belle promenade en forêt mène jusqu’ici ; continue vers San Giacomo pour un itinéraire encore plus complet. Les amateurs de trekking peuvent rejoindre l’Alta Via di Laives, qui passe juste sous la forteresse. Puis, bien sûr, il y a Bolzano : le centre historique avec ses arcades, la cathédrale et les marchés de Noël complète la journée.
Itinéraires aux alentours
💡 Peut-être que vous ne saviez pas que…
Lors de la restauration de 2001-2002, des salles souterraines et des portiques à double arche, cachés par des superstructures du XVIIIe siècle, ont refait surface : aujourd’hui, en marchant entre les murs, on respire les banquets qui animaient déjà le manoir au XVe siècle. Un peu au-delà du château, une promenade d’une heure et demie environ depuis Aslago mène à San Giacomo : idéale pour digérer un dîner mémorable.