Arroccato su uno sperone di porfido sopra il rione Aslago, Castel Flavon – Haselburg è un maniero del XII secolo oggi trasformato in ristorante, spazio eventi e Skybar con vista su Bolzano. Dalle sale storiche con affreschi del Cinquecento si apre un panorama che spazia dall’altipiano del Salto alla Val Sarentino.
• Affreschi e architettura: restauro 2001-2002, porticati doppi e locali interrati.
• Cucina altoatesina e mediterranea: tortelloni, medaglioni di vitello, panna cotta, anche per vegetariani e vegani.
• Skybar Haselburg: “Oldies but Goldies” il primo mercoledì del mese.
• Matrimoni ed eventi: cortile, Felsensaal e vista sulla conca.
Eventi nei dintorni
Castel Flavon – Haselburg è un castello del XII secolo su uno sperone roccioso sopra Bolzano. Oggi ospita un ristorante di cucina altoatesina, uno Skybar panoramico e sale per matrimoni, con affreschi del Cinquecento.
- Via Castel Flavon – Küepachweg 48, Bolzano (BZ)
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Cose da sapere
Un castello sospeso su Bolzano
C’è un posto, sopra Bolzano, dove il tempo sembra fermarsi. Arroccato su uno sperone roccioso di porfido, Castel Flavon – Haselburg guarda la città dall’alto. Da qui lo sguardo spazia sulla piana dell’Adige, fino all’altipiano del Salto, alla Val Sarentina e al Renon. Non è un museo silenzioso: è un castello del XII secolo che oggi vive di ristorante, eventi e serate. Le mura antiche, gli affreschi del Cinquecento e un’atmosfera romantica convivono con lo skybar moderno. Insomma, uno di quei luoghi che ti resta impresso, soprattutto al tramonto.
Cenni storici
Castel Flavon, detto anche Haselburg o Castel Küepach, ha origini antichissime. Nel XII secolo i Signori di Haselberg costruirono un primo nucleo con mastio, cisterna e mura difensive sul lato sud-est. Tra il 1474 e il 1541, sotto i Signori di Fiè, il maniero assunse l’aspetto attuale: nacquero le doppie arcate, l’ala nord e i raffinati affreschi. Verso il 1880 un crollo dell’ala nord distrusse parte di quelle pitture. Nel 2001-2002 l’architetto Dietmar Dejori ha restaurato tutto, liberando i porticati e ricostruendo l’ala crollata.
- XII secolo: fondazione dei Signori di Haselberg
- 1474-1541: ampliamento con le doppie arcate e gli affreschi
- 1880: crollo dell’ala nord
- 2001-2002: restauro e apertura al pubblico
Architettura e affreschi da non perdere
Oltre alla vista, il castello merita una passeggiata tra le sue stanze. Gli affreschi del Cinquecento, sopravvissuti al crollo dell’Ottocento, raccontano storie di imperatori, condottieri romani e scene del mito di Apollo. I restauri del 2001-2002 hanno riportato alla luce i porticati a doppio arco e i locali interrati, restituendo al castello la sua originale forma a tre ali. L’insieme mescola sapientemente pietra antica e interventi contemporanei, senza falsi storici. È un piccolo viaggio nell’architettura altoatesina, tra saloni eleganti e angoli più intimi.
Ristorante: la tradizione si mette a tavola
Il ristorante del castello propone cucina altoatesina e mediterranea, con piatti che cambiano con le stagioni. Qui puoi assaggiare tortelloni fatti in casa, medaglioni di vitello, panna cotta e crostini di pane alle noci. Ci sono anche versioni vegetariane, vegane e senza glutine. La Guida Michelin lo segnala e la qualità si sente. Le sale hanno nomi suggestivi: Zirmstube, Jägerstube, Felsensaal. L’atmosfera è elegante ma rilassata, con musica classica in sottofondo. Perfetto per una cena romantica o per un pranzo speciale. Prenotare è quasi d’obbligo.
Skybar e serate a tema
Lo Skybar Haselburg è il fiore all’occhiello del castello. Affacciato sulla conca di Bolzano, è il posto giusto per un aperitivo con tramonto. Il primo mercoledì di ogni mese si tiene la serata Oldies but Goldies: musica dagli anni ’70 ai 2000 con DJ Marlon e DJ Alex Stan. La vista notturna della città accende le luci sotto di te, e il castello diventa una cornice perfetta. Che tu sia un amante della musica o semplicemente in cerca di un posto suggestivo, questa è una di quelle esperienze da non lasciarsi scappare.
Perché visitarlo
Ci sono almeno tre buoni motivi. Il primo è la vista panoramica: dalla terrazza e dallo skybar abbracci Bolzano, la valle dell’Adige e montagne come Salto e Renon. Il secondo è la cucina, che unisce tradizione e creatività in un ambiente unico. Il terzo è la location per eventi: matrimoni, cerimonie e feste private trovano qui spazi interni ed esterni, dal cortile al Felsensaal. Attenzione però: non è un luogo da visitare liberamente. Il castello è accessibile solo su prenotazione per il ristorante o durante eventi. Quindi organizza prima, e poi goditi lo spettacolo.
Quando andare
Il momento magico? Il tardo pomeriggio, quando il sole tinge di oro le mura di porfido e la città sotto inizia a brillare. Se il cielo è limpido, lo sguardo arriva lontano. Se ti va una serata diversa, segna il primo mercoledì del mese per la musica dello Skybar. Qualunque momento scegli, il consiglio è uno: non arrivare di fretta, prenditi il tempo per guardare.
Nei dintorni
La posizione del castello è perfetta per allungare la gita. Dal quartiere Aslago parte una bella passeggiata nel bosco che porta fin qui; prosegui verso San Giacomo per un itinerario ancora più completo. Gli amanti del trekking possono agganciarsi all’Alta Via di Laives, che passa proprio sotto il maniero. Poi, naturalmente, c’è Bolzano: il centro storico con i portici, il duomo e i mercatini di Natale completa la giornata.
Itinerari nei dintorni
💡 Forse non sapevi che…
Durante il restauro del 2001-2002 sono riemersi locali interrati e porticati a doppio arco nascosti da sovrastrutture settecentesche: oggi, camminando tra le mura, si respirano i banchetti che già nel 1400 animavano il maniero. Poco oltre il castello, una passeggiata di circa un’ora e mezza da Aslago arriva a San Giacomo: perfetta per smaltire una cena memorabile.