قلعة غرينتسان كافور: مذاق النبيذ والمتحف في لانغي

تتربع قلعة غرينتسان كافور على قمة تل بين تلال لانغي، لتستقبلك بهيكلها القرمزي وبرجها المربع الذي يعلو كروم العنب. إنها ليست مجرد نصب من العصور الوسطى، بل هنا تشعر بتقليد بييمونتي في أبهى صوره: النبيذ، الكمأة، وثقافة الفلاحين. الدخول إليها يعني الغوص في الماضي بين الغرف التي جرب فيها كاميلو بنسو، الكونت الشهير كافور، تقنيات زراعية مبتكرة. إنه مكان يفيض بالأصالة، حيث يمتزج عطر بارولو بالتاريخ.

القلعة لها أصول قديمة: يعود البرج الرئيسي إلى عام 1000، لكن الهيكل الحالي تشكل بين القرنين الثالث عشر والسادس عشر. في عام 1435 انتقلت إلى مركيز مونفيراتو وفي عام 1533 إلى غونزاغا. يأتي التحول في القرن التاسع عشر مع كاميلو بينسو، الذي كان عمدة غرينتسا من 1832 إلى 1849 وأحدث ثورة في الزراعة المحلية، وأدخل تقنيات حديثة لبارولو. بعد وفاته، انتقلت القلعة إلى مركيز ألفيري، الذين تبرعوا بها لبلدية ألبا في عام 1932. بعد ترميم في عام 1961، تستضيف اليوم متجر النبيذ الإقليمي ومتحف لانغ.

في قلب القلعة تجد متحف النبيذ الإقليمي بييمونتي كافور، وهو الأول من نوعه في بييمونتي (1967). هنا يمكنك تذوق وشراء أفضل أنواع نبيذ لانغي: بارولو، بارباريسكو، نبيولّو، دولتشيتو، باربيرا وغيرها من أنواع DOC وDOCG. ولا تخلو القائمة من الجرابا والمشروبات الروحية والمنتجات التقليدية مثل الكمأة والبندق. الأجواء تشبه قبو نبيذ تاريخي: الموظفون متحمسون ويقدمون النصائح. إذا كنت ترغب في أخذ قطعة من لانغي إلى المنزل، فهذا المكان المناسب. وإذا حالفك الحظ، قد تصادف المزاد العالمي للكمأة البيضاء في ألبا (الأحد الثاني من نوفمبر).

يمتد مسار المتحف بين قاعات تحكي الحضارة الريفية وفن الطهي والنبيذ المحلي. قاعة الأقنعة هي الجوهرة: سقف ذو صناديق خشبية من عام 1547 يحتوي على 157 لوحة مرسومة تصور شعارات وحيوانات واستعارات. ثم هناك قاعة الكمأة، مع منشآت تعليمية عن الفطر الثمين، وقاعة النبيذ حيث ستكتشف خصائص كل علامة تجارية. لا تفوّت إعادة بناء مطبخ ألبا في القرن السابع عشر ومصفاة القرن الثامن عشر. وفي غرفة كافور، بأثاث أصلي، يبدو أن روحه المبتكرة لا تزال حاضرة.

ثلاثة أسباب وجيهة: 1) قاعة الأقنعة: سقف فريد من عصر النهضة، يحتوي على 157 لوحة تمزج بين الرموز والصور الشخصية، كنيسة سيستينا الصغرى في لانجه. 2) متجر النبيذ: ليس فقط للشراء، بل فرصة لتذوق بارولو وبارباريسكو مباشرة من أقبية المنتجين المحليين. 3) قصة كافور: التجول في غرفته وتخيل أفكاره التي غيرت الزراعة في بيدمونت هي تجربة تجمع بين الثقافة وفن الطهي والنبيذ.

القلعة مفتوحة طوال العام (ما عدا أيام الثلاثاء)، لكن أفضل الأوقات الساحرة هي الخريف، حين تتلون التلال بالأصفر والأحمر ويقام مزاد الكمأة البيضاء في نوفمبر. إذا كنت تحب كروم العنب المزهرة، فإن الربيع يقدم مناظر طبيعية خصبة ودرجات حرارة معتدلة للتجول بين كروم العنب التعليمية. نصيحتي: تعال في وقت متأخر من بعد الظهر، عندما يضيء ضوء الغروب القلعة وتصبح ألوان لانغه شديدة. لتجنب الزحام، يُفضل اختيار أيام الأسبوع.

على بعد بضعة كيلومترات، تستحق بلدة بارولو زيارة لأقبية النبيذ التاريخية ومتحف الفتاحات، الذي يعرض 500 قطعة أثرية قديمة من جميع أنحاء العالم. إذا كنت من محبي الحلويات، فتوقف في غالو دي ألبا (إحدى قرى البلدية) في متجر ‘أنتيكا تورونيريا بييمونتي’ لعائلة سيباستي: فهم ينتجون التوروني ومنتجات تقليدية أخرى منذ خمسة أجيال. توقف شهي لاختتام يومك بشكل جميل بين تلال لانغي.