Em Talamello, a Ambra celebra o queijo de fossa entre degustações e a vila

Desde a manhã, os visitantes podem assistir à desfossagem, momento simbólico em que são abertas as fossas onde o queijo amadureceu por mais de três meses. A iniciativa remete ao nome cunhado por Tonino Guerra, que associa o produto aos seus matizes, ao aroma intenso e ao sabor característico.

Pelas ruas do vilarejo encontram-se barracas gastronômicas e produtos típicos de várias regiões italianas, em diálogo com a tradição local. O evento se apresenta assim como um percurso entre sabores, artesanato alimentar e atmosfera outonal no coração da Valmarecchia.