Cuneo em 3 dias: roteiro de vilarejos e castelos de Saluzzo às Langhe

O nosso itinerário Burgos e Castelos do Cuneense começa precisamente aqui, no centro histórico de Saluzzo. A Casa Cavassa não é um simples museu, mas uma residência nobre do século XV que te recebe com o seu pátio arcado e as salas afrescadas. Entrando em Via San Giovanni 5, descobrirás mobiliário de época, pinturas de mestres piemonteses e a célebre Madonna della Misericordia de Hans Clemer. Cada ambiente conta a vida da família Cavassa, que marcou a história de Saluzzo. É o ponto de partida ideal para te imergires na atmosfera medieval da cidade, antes de prosseguires para outros tesouros do território.

A segunda etapa do primeiro dia leva-nos a A Castilha, a imponente fortaleza que se ergue no centro histórico de Saluzzo. Esta estrutura maciça de tijolos vermelhos, situada na Via San Lorenzo, representa um dos símbolos mais reconhecíveis da cidade. Construída no século XIII como residência dos Marqueses de Saluzzo, a fortaleza sofreu numerosas transformações ao longo dos séculos, tornando-se também prisão até 1992. Hoje alberga o Museu da Civilização Cavaleiresca e o Museu da Memória Prisional, oferecendo uma viagem através da história local. Subindo às torres, desfruta-se de uma vista panorâmica excecional sobre a cidade e os Alpes Cócios, enquanto as salas internas conservam frescos e mobiliário da época que contam a vida cortesã medieval.

Depois de explorar La Castiglia, deslocamo-nos alguns passos pela Via San Giovanni para admirar a Torre Cívica, um dos símbolos mais icónicos de Saluzzo. Esta torre sineira, com 48 metros de altura, remonta ao século XV e ergue-se imponente no coração do centro histórico. Originalmente parte do sistema defensivo da cidade, hoje é acessível ao público: subindo os seus 150 degraus, atinge-se a cela sineira, de onde se desfruta de uma vista deslumbrante sobre os Alpes Cócios e os telhados de telha da cidade. A torre, com o seu relógio mecânico ainda em funcionamento, conta séculos de história salucense, desde os marquesados até às transformações urbanísticas. É um ponto de observação privilegiado para compreender a estrutura medieval de Saluzzo e apreciar a sua posição estratégica entre a planície e a montanha.

Deixando para trás a Torre Cívica da Via San Giovanni, adentramos o núcleo mais antigo de Saluzzo para visitar a Pinacoteca Olivero, situada na Salita al Castello. Este museu é dedicado ao pintor saluzzense Davide Olivero, ativo entre os séculos XIX e XX, e abriga uma ampla coleção das suas obras. As pinturas variam de retratos a paisagens, com uma atenção especial às vistas das Langhe e dos Alpes Cócios, capturando a luz e as cores do território de Cuneo. A pinacoteca está instalada num palácio histórico, onde a atmosfera intimista permite apreciar a técnica e a sensibilidade do artista. É uma parada ideal para quem deseja aprofundar a cultura local além dos castelos, imergindo numa arte que conta o Piemonte com pinceladas sinceras e evocativas.

O segundo dia do nosso itinerário leva-nos ao Castelo da Manta, situado na aldeia homónima a poucos quilómetros de Saluzzo. Este solar do século XIV, que pertenceu aos marqueses de Saluzzo, conserva um dos mais importantes ciclos pictóricos do Piemonte: a Sala Baronal com os afrescos do Mestre da Manta. As paredes contam histórias cavaleirescas através da representação dos Nove Prodi e das Nove Heroínas, figuras alegóricas de grande impacto visual. A capela interna, dedicada a São João Batista, completa a experiência com afrescos do século XV da escola piemontesa. O castelo, gerido pelo FAI, oferece também um jardim à italiana de onde se desfruta de uma vista panorâmica sobre as colinas circundantes. É um testemunho excecional da arte e da história do território de Cuneo.

Deixando para trás as atmosferas mais mundanas, a Abadia de Staffarda revela-se como um oásis de espiritualidade e história. Fundada em 1135 pelos monges cistercienses, este complexo monástico representa um dos exemplos mais bem conservados da arquitetura românico-gótica no Piemonte. A igreja abacial, com a sua fachada sóbria e o interior de três naves, conserva ainda a essencialidade típica da ordem cisterciense. O claustro do século XIII, com os seus elegantes arcos e o poço central, convida à meditação e ao recolhimento. Particularmente interessante é o refeitório, onde se podem admirar afrescos do século XIV que narram histórias bíblicas. A hospedaria e os ambientes monásticos completam a visita, mostrando como viviam os monges que aqui residiam. A abadia, situada na planície de Revello, domina um território rico de campos cultivados, mantendo aquele isolamento que os cistercienses procuravam para a sua vida contemplativa.

Após a espiritualidade de Staffarda, o Castelo de Grinzane Cavour oferece uma experiência mais terrena e ligada à cultura enogastronómica do Piemonte. Este solar medieval perfeitamente conservado domina as colinas de Gallo d'Alba com a sua imponente estrutura de planta quadrada e as torres angulares. Camillo Benso Conde de Cavour ali residiu como presidente da câmara no século XIX, período durante o qual experimentou técnicas agrícolas inovadoras. Hoje, o castelo acolhe a Enoteca Regional do Piemonte com mais de 300 rótulos e o Museu Etnográfico que conta a vida rural local. A Sala das Tesouras, com o seu teto de madeira original do século XV, acolhe eventos e degustações. Da varanda, desfruta-se de uma vista deslumbrante sobre as vinhas de Nebbiolo que rodeiam a propriedade, antecipando as belezas de Langhe que serão descobertas no dia seguinte.

O terceiro dia do itinerário começa com uma parada imperdível para os amantes do vinho: o WIMU Museu do Vinho de Barolo. Instalado no interior do Castelo Falletti, este museu interativo oferece um percurso envolvente através da história enológica das Langhe. As instalações multimídia guiam os visitantes numa viagem que parte da videira para chegar à garrafa, explicando técnicas de produção e tradições locais. A sala das barricas históricas conserva exemplares que remontam ao século XIX, enquanto as estações olfativas permitem reconhecer os aromas característicos do Nebbiolo. Da varanda panorâmica, admira-se uma vista incomparável sobre as colinas circundantes, onde nasce o célebre Barolo DOCG. Uma experiência que une cultura, tecnologia e paisagem de forma única.

O terceiro dia do nosso itinerário leva-nos ao Castelo de Serralunga d'Alba, um dos exemplos mais bem preservados da arquitetura fortificada do século XIV no Piemonte. Este castelo ergue-se imponente na colina de Serralunga, com a sua torre cilíndrica destacando-se contra o céu de Langhe. A estrutura, construída entre 1340 e 1357 pela família Falletti, apresenta uma rara planta retangular com torres nos cantos, diferente dos castelos contemporâneos da região. Ao subir os seus cinco andares, descobrem-se ambientes originais como a sala da guarda e as prisões, enquanto das janelas se desfruta de panoramas de cortar a respiração sobre os vinhedos de Barolo e Barbaresco. A particularidade deste castelo é a ausência de fossos e pontes levadiças, sinal da sua função mais residencial do que defensiva. Hoje é propriedade do Estado e pode ser visitado durante todo o ano, oferecendo um mergulho autêntico na história medieval do Piemonte.

Concluímos o nosso itinerário no Castelo Real de Racconigi, declarado Património da UNESCO em 1997 como parte do circuito das Residências Saboias. Este complexo distingue-se pela sua dupla alma: por um lado, a estrutura medieval original do século X, por outro, as transformações setecentistas ordenadas por Guarino Guarini. Os interiores conservam mobiliário original dos Saboia-Carignano, incluindo o quarto de Carlo Alberto e o salão de honra com afrescos neoclássicos. O verdadeiro tesouro é o parque paisagístico de 170 hectares, projetado por Xavier Kurten com lagos, templos e uma quinta modelo do século XIX ainda em funcionamento. Aqui podem admirar-se espécies botânicas raras e observar cegonhas a nidificar nas torres, um exemplo único de convivência entre história e natureza.