A Talamello l’Ambra celebra il formaggio di fossa tra degustazioni e borgo

Fin dal mattino i visitatori possono assistere alla sfossatura, momento simbolico in cui vengono aperte le fosse dove il formaggio ha maturato per oltre tre mesi. L’iniziativa richiama il nome coniato da Tonino Guerra, che lega il prodotto alle sue sfumature, al profumo intenso e al gusto caratteristico.

Lungo le vie del paese trovano spazio stand gastronomici e prodotti tipici provenienti da varie regioni italiane, in dialogo con la tradizione locale. L’evento si presenta così come un percorso tra sapori, artigianato alimentare e atmosfera d’autunno nel cuore della Valmarecchia.